Hola,

Según el manual de sketchup, cuando intersectas dos volúmenes las aristas resultantes te dividen los volúmenes intersectados en distintos volúmenes delimitados por las nuevas aristas creadas como consecuencia de la intersección.

Estoy intentando intersectar tuberías y no sé por qué en algún caso, las nuevas aristas creadas no delimitan los nuevos volúmenes creados y siguen considerando el volúmen como si no estuviera intersectado o cortado por otra superficie

Muchas gracias

fijate que ningun volumen este formado como GRUPO, porq si es asi no te los corta.
y otra puede ser que no corte las superficies curvas. eso es segun el grado de "Suavizado de Aristas"